Ο τραχανάς, το φαγητό που μεγάλωσε γενιές και γενιές, στον κλασσικό συνδυασμό με φέτα και ένα υλικό που τον απογειώνει.
-
-
Μία από τις πιο παραδοσιακές και αγαπημένες πίτες, η πρασόπιτα συνδυάζεται με σύγκλινο για να δημιουργήσουν ένα συνδυασμό από τους λίγους. -
Το σπετζοφάι, ένας μυθικός μεζές που δοξάζει την ευρηματικότητα της τοπικής κουζίνας του Πηλίου, εξελίσσεται χωρίς να χάνει το χαρακτήρα του. -
Το απλό πρασόρυζο, ένα ταπεινό αλλά συνάμα μεγαλειώδες φαγητό, μεταμορφώνεται με την προσθήκη αποξηραμένων μανιταριών. -
Δύο διαφορετικές λογικές μαγειρέματος της πατάτας στο φούρνο, hasselblack και ογκραντέν, συνδυάζονται σε ένα ιδανικό συνοδευτικό. -
Τα κάστανα, στην καλύτερη εποχή τους τώρα το χειμώνα, μαγειρεύονται με παστό χοιρινό (σύγκλινο), κρεμμυδάκια στιφάδο και μέλι δημιουργώντας ένα εξαίσιο μεζέ. -
Ο κόκορας γεμιστός, αντικαθιστά την παραδοσιακή γαλοπούλα στο εορταστικό τραπέζι και, με τη σωστή τεχνική γίνεται ζουμερός και πεντανόστιμος. -
Ίσως το πιο παραδοσιακό Ελληνικό φαγητό η φασολάδα, ταπεινή και γκουρμέ ταυτόχρονα, σε μία λίγο διαφορετική και πικάντικη εκτέλεση. -
Παραδοσιακό και πεντανόστιμο φαγητό, το χοιρινό πρασοσέλινο αξιοποιεί ευφυώς τις χειμωνιάτικες πρώτες ύλες. -
Μία πληθωρική τάρτα με ποικιλία μανιταριών που συνδυάζεται τέλεια με κατσικίσιο τυρί και, το λάδι τρούφας να την απογειώνει.