Το κριθαρότο ή κριθαράκι με φρέσκιες σουπιές βραστές με το μελάνι τους που λιώνουν στο στόμα, μαγειρεύεται με την τεχνική του ριζότο.
-
-
Οι μελιτζάνες με μοτσαρέλα και βασιλικό (eggplant parmezan),είναι ένα ιταλικό, απόλυτα καλοκαιρινό πιάτο, που αξίζει να γνωρίσουμε. -
Τα γεμιστά, απόλυτα ταυτισμένα με το ελληνικό καλοκαίρι που τα λαχανικά είναι άφθονα, σε μία ιδανική εκτέλεση με μπόλικα μυρωδικά. -
Ντολμαδάκια γιαλαντζί με αμπελόφυλλα, σταφίδα κουκουνάρι και μπαχαρικά, με γλυκοπικάντικη τσαχπινιά και αναπάντεχες εντάσεις. -
Τα λαζάνια μπολονέζ στην αυθεντική τους μορφή, πιάτο-μύθος της Ιταλικής κουζίνας, είναι ένα γνήσιο comfort food που θα αναζητάς συχνά. -
Για την ιδανική μπολονέζ ή σάλτσα κιμά όπως την ξέρουμε, δεν απαιτούνται πολλές ώρες μαγειρέματος, αλλά μερικά τεχνικά μυστικά που απελευθερώνουν τη γεύση. -
Το battuto, ιταλικής προέλευσης συνδυασμός τριών λαχανικών, θα δώσει στα μαγειρευτά τη γεύση και τον πλούτο που τους λείπει. -
Τα ζυμαρικά μπορεί να φαίνονται απλά στην παρασκευή τους, όμως, με τις σωστές τεχνικές απογειώνονται και τα απολαμβάνουμε όπως τους αξίζει. -
Αυθεντική γαλλική μπεσαμέλ, ελαφριά και βελούδινη, θα αντικαταστήσει όλες τις βαριές και άνοστες παρασκευές που ξέρατε έως σήμερα. -
Ο απόλυτος ζωμός κοτόπουλου πλούσιος και αρωματικός που θα περάσει σε άλλο επίπεδο τα ριζότο και τα μαγειρευτά,απαιτεί μόλις 2 ώρες απο το χρόνο σας.